小心! 美国9州爆沙门氏菌 病源来自西红柿

摘要:
美国9个州爆发沙门氏菌感染病例,病源据称来自于生西红柿,美国疾病预防与控制中心3日称。美国疾病预防控..小心!
美国9州爆沙门氏菌
病源来自西红柿美国9个州爆发沙门氏菌感染病例,病源据称来自于生西红柿,美国疾病预防与控制中心3日称。美国疾病预防控制中心称,目前德克萨斯州和新墨西哥州至少有17人感染住院,但还没有死亡报告。此外,在亚利桑那州、犹他州等7州有至少30人感染该病菌。经实验室的检测证实,发生在德克萨斯州和新墨西哥州的病例相同。由德克萨斯州、新墨西哥州卫生局及印度卫生服务组成的联合调查小组,将这些病例归咎为未加工的生西红柿。目前,美国疾病预防控制中心正在调查中。据悉,感染沙门氏菌,会对儿童、体弱妇女或老人的健康造成致命的威胁,很大程度上破坏体弱多病者的身体免疫能力。同时,该病菌也会对正常人的健康构成威胁,会导致原本身体健康的正常人出现发烧、腹泻、便血、恶心、呕吐、腹痛等不适症状。有时甚至还会产生更为严重的症状。

摘要: 华人社区主要华资超市没有发现疑似感染沙门氏菌的鸡蛋品牌沙门氏菌爆发
美召回数亿鸡蛋
据CNN报道:美国疾病控制和预防中心发言人洛拉-拉塞尔星期四说,数以百计的美国人有可能成为病源污染鸡蛋的受害者。负责调查食品污染的美国食品和药物管理局表示,疾病预防控制中心美召回感染鸡蛋数3.8亿
如何防止染病华人社区主要华资超市没有发现疑似感染沙门氏菌的鸡蛋品牌沙门氏菌爆发
美召回数亿鸡蛋
据CNN报道:美国疾病控制和预防中心发言人洛拉-拉塞尔星期四说,数以百计的美国人有可能成为病源污染鸡蛋的受害者。负责调查食品污染的美国食品和药物管理局表示,疾病预防控制中心,6月下旬至7月初每周收到约200宗沙门氏菌报告。过去5年,疾病预防控制中心每星期平均收到约50份沙门氏菌病报告。自2010年5月许多州都报告增加了案例数量,FDA说。威斯康星州的一位女士—受沙门氏菌感染患者已诉讼一家餐厅,据称与全美爆发的鸡蛋病源污染有关。原告塔尼娅季诺维奇说,6月她在威斯康星州贝克街一家餐厅和酒吧吃饭后生病。她现在在与西雅图的华盛顿马勒克拉克律师事务所一起提起诉讼,这家事务所专业处理食物中毒个案,他们诉餐馆以及美国爱荷华州赖特蛋品公司(
Wright County
Egg),这家蛋品公司自上周以来已经召回了3.8亿枚鸡蛋。马勒克拉克律师所说,“被告贝克街的餐厅和酒吧购买了赖特县这家蛋品公司产品,制造沙门氏菌污染的鸡蛋于2010年8月16日被宣布召回”。基诺沙县卫生署7月13日关闭该餐厅进行调查。根据申诉材料“至少有30例包括原告证实鸡蛋含有沙门氏菌肠炎病菌”。贝克街这家餐馆和酒吧,没有立即回应CNN的答复要求。沙门氏菌病例,通常是由被污染的家禽肉,动物肉类,蛋,或水进入肠道引起感染。根据疾病预防控制中心报告,感染症状包括腹泻,发烧和腹部绞痛,这通常在12至72小时开始出现,呕吐,发冷,头痛和肌肉痛也可能会发生。这些症状持续约4至7天。老人、婴儿和免疫系统受损的人很容易发展更严重病症,极端危险的症状包括脱水、眼睛凹陷、嘴和舌头干燥、尿量减少等。统计资料说:4月份美国农民生产的鸡蛋在65亿盒。美国人平均每年吃掉约250枚鸡蛋。宣布召回的鸡蛋品牌为Albertsons、Farm
Fresh、James Farms、Glenview、Mountain
Dairy、Ralph’s、Boomsma、Lund、Kemps 、Pacific Coast NuCal
Foods。公司鼓励消费者返回原包装的鸡蛋,在购买处获得全额退款。鉴于由污染鸡蛋造成的健康风险,美国食品药品管理局在其网站上提供了以下安全建议:-
不要购买、食用宣布召回的鸡蛋。如个人认为可能已经成为这类鸡蛋食用后的受害者,应请教健康顾问或医生。-任何时候鸡蛋冷藏温度保持在不高于华氏45度(摄氏7度)。-
破裂或者弄脏的鸡蛋应丢弃。-
勤洗手和烹调用具,与生蛋接触后用肥皂和水洗手和炊具表面。-
鸡蛋应该煮熟直到蛋白和蛋黄凝固后食用。-
不要把鸡蛋放在温度高的房间超过2小时。- 及时冷藏未使用或剩余的鸡蛋食品。-
避免食用生鸡蛋。-
餐馆菜肴应避免食用未经煮熟的、未消毒的蛋。-青少年儿童、老年人和免疫系统较弱的人尤其应该避免消费生的或未经煮熟的鸡蛋。

温哥华港湾(BCbay.com)Luna
综合报道:美国联邦卫生官员21日发布通知,称美国已有12州爆发沙门氏菌导致的食物中毒,已有47人因此住院,其中纽约市一名患者不幸身亡,12人入院接受治疗。  罪魁祸首竟是木瓜  而这次沙门氏菌爆发的元凶,竟是大家喜爱的——木瓜。  美国疾病控制和预防中心(Centers
for Disease Control and
Prevention,简称CDC)称,这种沙门氏菌的爆发与墨西哥盛产的Caribena牌的黄色马拉多尔番木瓜(yellow
Maradolpapayas)有关。f47c98f151de40078e55142d2a646de6_th.png.jpg  Caribena牌的黄色马拉多尔番木瓜(yellow
Maradol
papayas)  黄色Maradol木瓜是一种大的椭圆形的木瓜,通常重达3磅或3磅以上,未成熟时表皮是青绿色,成熟后变为黄色,果肉颜色呈鲑鱼色。卫生官员表示,携带沙门氏菌的木瓜最早在5月中旬出现,此后不断出现感染沙门氏菌的病例,一直持续到夏天。  这个品种的木瓜在纽约、新泽西、犹他州和肯塔基州等地销售,病例发现源于马里兰州。该木瓜的主要的供应商来自德州。  疾病控制与预防中心(CDC)建议:“不要再食用Maradol木瓜或同类木瓜。餐馆、商店也不宜再供应此种木瓜。如果你不确定你购买的是不是此种木瓜,你可以询问商家,如果连他们也不能确定,那就不要买或者丢掉。”  疾病控制预防中心尚未透露纽约市因这次沙门氏菌爆发死亡的患者的性别和所在社区,而该患者是目前此次唯一因感染沙门氏菌死亡的患者。纽约州共有13人感染沙门氏菌,新泽西则有12人感染,人数远超其他受到沙门氏菌爆发影响的州份。b34c0e8a28814618b4e62e7f53580f1a_th.png.jpg  CDC提醒民众不要再食用这种木瓜  其他出现沙门氏菌爆发的州包括爱荷华、肯塔基、路易斯安那、宾州、麻省、明尼苏达、德州、犹他、维珍尼亚和马里兰。  疾病控制与预防中心(CDC)统计,美国每年约有120万例沙门氏菌感染病例,其中450人死亡。  这12个州分别为:  Iowa
1例  Kentucky 1例  Louisiana 1例  Maryland 5例  Massachusetts
1例  Minnesota 1例  New Jersey 12例  New York 13例  Pennsylvania
4例  Texas 1例  Utah 1例  Virginia
6例3918b1d06df14c16a280684a4c21aeb9_th.png.jpg  5患者吃了同一家杂货铺木瓜  卫生官员发现,在马里兰州(Maryland)确认的5个病例中,他们都从同一家商店买了同一种木瓜吃。  从这些患者身上以及杂货铺收集的样本中,卫生官员发现了两种不同的沙门氏菌菌株,一种是Kiamnu沙门氏菌,该菌株与其他州发现的沙门氏菌病例有关,另一种是Thompson沙门氏菌,尚不清楚是否与这次多州爆发的沙门氏菌有关联。  卫生官员认为,马里兰州这间杂货舖贩售的木瓜正是此次沙门氏菌爆发的罪魁祸首。  感染症状  感染沙门氏菌的症状有,感染后12至72小时内开始腹泻、发烧或伴随腹部绞痛。这种症状可以持续4至7天。大多数人在没有接受治疗的情况下可以自愈。但是,在某些情况下,特别是对儿童和老年患者而言,沙门氏菌病引起的脱水可能会很严重并危及生命。虽然沙门氏菌病大型疫情通常会引起媒体关注,但60-80%的沙门氏菌病病例其实并不属于已知疫情的一部分,而被认为是散发病例,或者压根就没有得到确诊。  美国联邦卫生官员表示,过去一个月中有多人因为吃了木瓜而被沙门氏菌感染生病。他们的年龄差距不等,有1岁的幼儿,也有97岁的老人。平均年龄是27岁,其中67%的患者是女性。  何为沙门氏菌  沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌。感染沙门氏菌的人或带菌者的粪便污染食品,可使人发生食物中毒。9febeccc3b47495494c6d2704742205a.png.jpg  沙门氏菌属有的专对人类致病,有的只对动物致病,也有对人和动物都致病。  在世界各国种类细菌性食物中毒中,沙门氏菌是最常引起食物中毒的“祸首”。它的传播途径最主要是通过肉的污染,其次是蛋类污染。食品在加工、运输、出售过程中都有可能被沙门氏菌污染。  这种细菌在土壤、食品、水中可生存5个月至2年之久。在水中也可以生存2-3周,冰箱中可生存3-4个月。所以说不是低温保存就足够安全,只有高温加热才可以消灭沙门氏菌。  沙门氏菌对胃肠功能具有一定的侵蚀性和伤害性,感染该病菌的患者会出现急性的呕吐,腹泻等症状,平均致死率在4%左右。d31c6d794a41417d8037772aa40ff596_th.png.jpg  这些日常食物容易藏有沙门氏菌:鸡蛋、西红柿、海鲜、发酵食品(比如罐头类)、奶制品等等。  民众要如何预防感染沙门氏菌  1.确保食物得到适当烹饪并趁热食用;  2.避免饮用未消毒奶或使用由未消毒奶制成的产品;  3.仅饮用经巴氏消毒或煮沸的牛奶;  4.不用未使用安全饮用水制成的冰;  5.如对饮用水的安全性存疑,就煮沸再喝;  6.如没有条件煮沸,则需使用可靠的缓释消毒剂(通常可在药店买到)进行消毒;  7.经常使用肥皂彻底洗手,特别是在接触宠物或农场动物后以及如厕后;  8.仔细清洗水果和蔬菜,特别是生吃的水果和蔬菜。如果可能,蔬菜和水果应去皮。

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